味の傾向：マイルド系
オススメロースト：フルシティ or シティ1
コメント：今後コーラルマウンテンの後継品種。少し深煎り（フルシティ）にして甘い香りをより楽しんだり、コーラルマウンテンのように優しい酸味を味わうこともできます。
詳細情報
国名 ：コスタリカ
エリア ：タラス
農園 ：ラ カンデリージャ ミル
標高 ：1,400m~1,600m
豆の種類 ：カトゥーラ
精製方法 ：ウォッシュド 100％ サンドライ
良質のコーヒー生産地として有名なタラス地区の標高１，５００ｍに、周辺９農園からのコーヒーを精選するマイクロミルのＬＡ ＣＡＮＤＥＬＩＬＬＡ（ラ・カンデリージャ）があります。
このミルは２０００年に設立され、精選方法はチェリーが収穫された当日の、午後４時３０分ぐらいから午後５時３０分くらいに入荷し、サイフォン式チェリータンクに投入、選別され、その後パルパーによって果肉除去されます。このパーチメントを約半日醗酵槽でぬめりを取り、アフリカンベットで２日間、コンクリートパティオで７日間かけて１００％天日乾燥します。
この地域は寒暖の差が激しいことから豆が引き締まり、栽培環境が優れている上に、精選工程がきれいに清掃されていることから、クリーンで美味しい味に仕上がっています。
このカンデリージャの意味はホタルで、水がきれいな事から付けられました。
【カッピングコメント】 ハーブ、シトリック、レモン、ココア