【限定豆】ブラジルデカフェ サンタカリーナ農園

【限定豆】ブラジルデカフェ サンタカリーナ農園

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味の傾向:マイルド系

オススメロースト:シティ1

コメント: コロンビアよりしっかり、メキシコより軽めのマイルド系。こちらもデカフェと言われても分からないくらい後味がいいです。

詳細情報

国名    :ブラジル

エリア  :ミナスジェライス州・マッタス・デ・ミナス地域

農園   :5つの農園所有(代表農園:サンタカタリーナ農園)

標高   :870m〜1,000m

豆の種類 :ムンドノーボ品種・カツアイ品種からカップにて選定

精製方法 :パルプドナチュラル

 キャラメルのような甘いアロマで、味もマッタリとしたコクがある。

エスプレッソでは強いクレマを作りその素質が最大に発揮さ
れる。全体のバランスが多くの日本人に好まれるタイプです。
酸味の質も良く、浅煎りにすると柑橘系で香りはオレンジの
皮のよう。
コーヒー栽培は彼にとって生涯の情熱であり、又挑戦である。
毎日自らが飲むコーヒーはブラジル一と自称する自らの製品
である。 コーヒー栽培への夢は終り無く続き、夢が無くなれば、
即ち人生の終りと考える。 品質の良いコーヒー生産を常に
目標とし、生産地区の模範栽培者としての地位を維持し、
家庭に於いては、歴史あるコーヒー栽培者一族としての習慣
を大切に残して行きたく思っている。