{"product_id":"ケニア-ガタイティ-aa-コピー","title":"【限定豆】ニカラグア　エル・スヤタル　カトゥーラ　ウォッシュド","description":"\u003cp\u003e味の傾向：マイルド系＋コク\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eオススメロースト：フルシティ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eコメント：落ち着いた甘みとしっかりしたコク。フルシティローストで引き出した深みが後味まで心地よく続きます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e詳細情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e国名　　　：ニカラグア\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eエリア　　：ヌエバセゴビア県ディピルト\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e農園　　　：エル・スヤタル農園\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e標高　　　：1,300〜1,600m\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e豆の種類　：カトゥーラ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e精製方法　：フリーウォッシュド\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eカッピングプロファイル\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eベイクドアップル、グレープフルーツ、チェスナッツ、キャラメル、マリック、スムースマウスフィール\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eニカラグア北部のヌエバセゴビア県ディピルト。ホンジュラスとの国境に連なる山岳地帯セロ・ラ・ピコナの標高1,300〜1,600mに畑が広がる、この国を代表する銘産地です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eエル・スヤタル農園を営むのはニカラグアの名門バジャダレス家。1970年代に先代が興した農園で、40年以上カトゥーラ種を大切に育て続けています。現在は農業エンジニアである息子のルイス・エミリオ氏が全農園の管理を担っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2006年にはこの農園が一家にとって初めてのCOE（カップ・オブ・エクセレンス）入賞。以降10年で20ロット以上が入賞するなど、彼らの原点でありベンチマークとなってきた特別な農園です。農園・ウェットミル・ドライミルを分けてそれぞれに専門スタッフを置く分業体制も、この一家ならではです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eカップに広がるのは、焼き栗やキャラメルを思わせる落ち着いた甘み。フルシティローストまで深めることで丸みのあるコクが前に出ます。後味は重くなりすぎず穏やかです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eマイルドの飲みやすさにコクを一段足したような味わい。深めの一杯がお好きな方に向く限定豆です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e品種のカトゥーラは、ブルボンの自然変異から生まれた小型の品種。中米の高地栽培に向き、整った甘みとバランスのよさが持ち味です。精製のフリーウォッシュドでは収穫したチェリーを当日のうちにウェットミルへ運び、果肉除去のあと26時間の発酵で粘液質を落として水路で洗い上げます。乾燥は日光を約70%遮ったアフリカンベッドでじっくり14日間。急激な乾燥を避けることで、雑味のない澄んだ味わいが生まれます。\u003c\/p\u003e","brand":"SAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45388625838259,"sku":null,"price":1980.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0527\/6142\/8147\/files\/6d484d08db10c63921c697910cdc3ac9.svg?v=1783638681","url":"https:\/\/coffeeroastsai.com\/products\/%e3%82%b1%e3%83%8b%e3%82%a2-%e3%82%ac%e3%82%bf%e3%82%a4%e3%83%86%e3%82%a3-aa-%e3%82%b3%e3%83%94%e3%83%bc","provider":"Coffee Roast SAI","version":"1.0","type":"link"}