{"product_id":"mandelintovako","title":"マンデリントバコ","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e味の傾向：苦味系\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eオススメロースト：フルシティ\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eコメント：\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e厚みのあるコクとマンデリン特有の香りがクセになる味わい。余韻の長さが心地よく、深い味わいをゆっくり楽しめます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp lang=\"en-US\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e詳細情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e国名　　　：インドネシア\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eエリア　　：北スマトラ州リントン地区\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e農園　　　：\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e標高　　　：1,200m〜1,400m\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e豆の種類　：ティピカ他\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e精製方法　：スマトラ式\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eインドネシアのスマトラ島、北スマトラ州にある、TOBA(トバ)湖は、ほぼ赤道直下に位置し、南北100km、東西30kmの、世界最大のカルデラ湖です。湖面の標高は900mですが、カルデラ湖の特徴として、湖の周囲一帯は、標高900mから1,800mの高原となっており、まさにコーヒー栽培の適地と言えます。湖からの霧の発生が多く、乾季でも降雨が時折ある気候のため、年間降雨量は2,500-3,000mmと、やや多いですが、これが独特のフレーバーを生む要因かもしれません。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eオランダが、同地にアラビカ種のコーヒーを持ち込んだのが、17世紀末、インド経由でティピカ種がもたらされました。主にジャワ島、スマトラ島でプランテーション栽培され、オランダに大きな富をもたらしましたが、20世紀初頭の「さび病」の大流行で、アラビカ種の栽培が出来なくなり、ほとんどがロブスタ種へと移行しました。　このとき、僅かにアラビカ種のコーヒーが生き残っていたのが、トバ湖南岸のLINTONG(リントン)から、更に南のMANDAILING(マンデリンと発音します)地区でした。栽培していたのは、同地に住むBATAK(バタック)人の一族のMANDAILING族と言われております。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e欧米のインドネシアコーヒー進出が目立った90年代以降、増産が進み標高の低いエリアではカチモール系品種が植えられ、独特のボディ感や香りが薄れて行ったと言われています。そういった中、MANDHELING 「TOBAKO」は、古くからの産地で、今なおティピカ系の樹が残っており、標高も1,200m以上の、トバ湖南岸のLINTONG(リントン)地区の豆にこだわって買い付け、精選しました。「昔ながらのマンデリン」の香りと苦味・コク、そして重厚なアフターテイストを守った逸品です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eマンデリン・トバコの特徴でもあり、マンデリンに求められるアーシーな風味特性。深煎りにした際にも、エキゾチックなフレーバーがあり、独特の甘い香りが際立ちます。少し明るい印象もありますが、安定した品質だと思います。\u003c\/p\u003e","brand":"SAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40435098288307,"sku":"","price":1980.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0527\/6142\/8147\/files\/f244fae3e3b4157d1ed215bc96de3892.png?v=1776311947","url":"https:\/\/coffeeroastsai.com\/products\/mandelintovako","provider":"Coffee Roast SAI","version":"1.0","type":"link"}