米粉のやみつきクロッカン。
フランス語でかりかりとしたという意味の焼き菓子で本来小麦粉を使用しますが当店では米粉で作っています。
その名の通りかりかりザクザクした食感で原始的に砕いたカシューナッツ、アーモンドと煎り大豆が噛み応え抜群、チョコレートもお客様のご要望で多めに入っているのでコーヒーとの相性も良くやみつき必至です。私はプレーンな煎り大豆やナッツを用意してかさ増しし、甘さもこの方法で調整しています。
湿気らないようジップ付きの袋にしましたが、しける前に食べきってしまう、もっと量を増やしてほしいいう要望が多かったので容量多めのお得パックを作りました。50gを2個買うよりお得です。
※本品は「グルテンフリー」を目的としており、小麦アレルギーの方に対応するものではありません。
原材料
・キビ糖は日新製糖のもので大自然の恵みをいっぱいに浴びて育ったさとうきびの風味が活きた、まろやかな甘さの砂糖です。他の砂糖にはない独特のコクのあるおいしさが味わえます。
https://www.nissin-sugar.co.jp/product/kibi/kibi_sugar.html
・QP乾燥卵白
https://www.kewpie-egg.co.jp/products/pdf/catalogue_202206.pdf
・米粉は同じ商店街のオーガニック野菜専門店たんたんさんから仕入れています。栽培期間中農薬・化学肥料不使用で粉砕時の加熱を抑え、お米の風味を損なわないよう工夫されています。米粉は小麦粉に比べてグルテンを含まず、水分保有率が高いのが特徴です。
https://steph-kids.com/free/tantan
・自家焙煎したインド産カシューナッツ＆アメリカ産アーモンド
https://www.qbb.co.jp/business
・キャンポス社アメリカ産アーモンドプードル
https://www.delta-i.co.jp/materialproducts/almond/camposalmond/
・カドヤのソフト煎り大豆（遺伝子組み換えでない）
https://www.kadoya-kanbutu.jp/c/allProducts/0066
・チョコレートはショコラマダガスカル70%とオーガニックチョコチップのMIX
https://www.african-sq.co.jp/detail/gurume/chocolate.html#madacacao
https://www.alpha-food.co.jp/business/ec/
内容量130g 50g 30g
食品表示:
【クロッカン】
キビ糖、卵白、米粉、アーモンド、カシューナッツ、大豆、チョコレート
［特定アレルギー物質；卵、アーモンド、カシューナッツ、大豆］
※アーモンド、カシューナッツ、小麦、卵、乳を含む製品と共通の設備で製造しています。