ローストポイント・焙煎について

・ローストポイントは豆のロットや季節によって変わりますが、当店ではシティロースト、フルシティローストが中心です。

・シアトル系のお店は最も深いイタリアンロースト、

　サードウェーブ系はミディアムローストが多く、当店はその中間に位置します。

・ライトロースト、シナモンローストはあまりおすすめしていません。

※ローストポイントはお好みに応じて変更可能ですので、ご相談ください。

・当店では、新潟県燕市製のガス使用の熱風式オリジナル焙煎機を使用し、新鮮で香り高いコーヒーを焙煎しています。

・生豆250gまたは500gを、目の前でオーダー焙煎し、できたての状態で提供します。

・当店の焙煎は経験則7〜8割、科学的根拠2〜3割のバランスで行い、タイマーは使用しません。

・季節、天気、豆の種類、ロットごとに焙煎時間やローストポイントを調整しています。

当店では、お客様に最高のコーヒーを楽しんでいただくため、以下を徹底しています。

・焙煎した当日の豆を販売すること

・コゲ臭を防ぐため、焙煎後に焙煎機を毎回掃除すること

・豆についたチャフ（ピーナッツの薄皮のようなもの）をできる限り取り除くこと

・粉でお渡しする場合、ミルを都度掃除し、他の豆の香りが混ざらないようにすること

そのため、お渡しまでにお時間をいただく場合があります。

また、焙煎機の掃除中は電話対応が遅れることがございます。ご理解のほどよろしくお願いいたします。