味の傾向：マイルド+コク
オススメロースト：フルシティ
コメント：マイルド系で少しコクが出るタイプ。音楽関係の方に大人気(スタジオにこもって作業することが多く、ひにあたったものが欲しくなるそうです）
詳細情報
国名 ：グァテマラ
エリア ： パレンシア地区
農園 ：リオコロラド農園
標高 ：1,400~1.900m
豆の種類 ：ブルボン、パチェ、カトゥアイ、カチモール
精製方法 ：天日乾燥
パレンシア地区及びその周辺で収穫される良質なコーヒーです。
リオ コロラド農園は自然保護区に指定されたエリアの中にある
農園です。
農園での作業
1) 収穫
ウエットミルでの作業
2) 粗選別 フローター、石などの除去
3) 果肉除去
4) ミュ ーシレ-ジ除去
5) 水洗 水路にて
6) 100%サンドライ
ドライミルでの作業
8) 脱殻
9) 異物除去
10) スクリーン選別
11) 比重選別
12)
S - 16 UP に仕上げます。
電子選別 SCAA 規格 8 欠点/ 350 g
以内に仕上げられます。
13 麻袋詰め
14 コンテナ詰め