米粉のやみつきクロッカン。
クロッカンは、フランス南部プロヴァンス地方で生まれた伝統菓子。
「カリカリ」「パリパリ」とした食感を意味する"croquant"（クロッカン）という言葉が、そのまま名前になっています。
本来は小麦粉で作られますが、当店では小麦粉を使わず、農薬・化学肥料不使用の米粉で仕立てました。
ひとくちかじれば、カリッ、ザクッと弾ける心地よい音。
自家焙煎したカシューナッツ、アーモンド、香ばしい煎り大豆を惜しげもなく砕き入れ、
ナッツと豆の自然な旨みを生かして甘さを整えています。
さらに、お客様の声に応え、チョコレートをたっぷりと。
マダガスカル産ダークチョコと、ペルー産有機チョコチップを贅沢にミックスし、
コーヒーとの相性も抜群に仕上げました。
中サイズはジップ付きの袋に詰めて湿気対策も万全。ギフトにも喜ばれます。
「気づいたら一袋ぺろり」「もっと大容量が欲しい！」
そんな嬉しいお声を受け、お得な大容量パックもご用意しています。
—— 素材の力をそのままに、
カリカリ、ザクザク、やみつきのひとときをお楽しみください。
※本品はグルテンフリーを目的とした商品です。小麦アレルギーの方への対応商品ではありません。
原材料
・キビ糖は日新製糖のもので大自然の恵みをいっぱいに浴びて育ったさとうきびの風味が活きた、まろやかな甘さの砂糖です。他の砂糖にはない独特のコクのあるおいしさが味わえます。
https://www.nissin-sugar.co.jp/product/kibi/kibi_sugar.html
・QP乾燥卵白
https://www.kewpie-egg.co.jp/products/pdf/catalogue_202206.pdf
・米粉は同じ商店街のオーガニック野菜専門店たんたんさんから仕入れています。栽培期間中農薬・化学肥料不使用で粉砕時の加熱を抑え、お米の風味を損なわないよう工夫されています。米粉は小麦粉に比べてグルテンを含まず、水分保有率が高いのが特徴です。
https://steph-kids.com/free/tantan
・自家焙煎したインド産カシューナッツ＆アメリカ産アーモンド
https://www.qbb.co.jp/business
・キャンポス社アメリカ産アーモンドプードル
https://www.delta-i.co.jp/materialproducts/almond/camposalmond/
・カドヤのソフト煎り大豆（遺伝子組み換えでない）
https://www.kadoya-kanbutu.jp/c/allProducts/0066
・チョコレートはショコラマダガスカル70%とオーガニックチョコチップのMIX
https://www.african-sq.co.jp/detail/gurume/chocolate.html#madacacao
・良質なカカオ豆の産地として有名なペルーで有機JASに準拠し、
HACCPシステムにより生産管理された工場で製造されたチップ状の有機チョコレートチップです。乳化剤を使用せず、原料の有機砂糖も動物性由来の物質を使用せず製造されています。
https://item.rakuten.co.jp/nk/10001492/?s-id=bk_pc_item_list_name_c#10001492
内容量130g 50g 30g
食品表示:
【クロッカン】
キビ糖、卵白、米粉、アーモンド、カシューナッツ、大豆、チョコレート
［特定アレルギー物質；卵、アーモンド、カシューナッツ、大豆］
本品は小麦粉・乳製品を原材料として使用しておりません。
ただし、使用しているチョコレートの一部に、微量の乳成分を含む場合があります。
また、アーモンド、カシューナッツ、小麦、卵、乳を含む製品と共通の設備で製造しています。