米粉のやみつきクロッカン。
フランス語でかりかりとしたという意味の焼き菓子で本来小麦粉を使用しますが当店では米粉で作っています。
その名の通りかりかりザクザクした食感で原始的に砕いたカシューナッツ、アーモンドと煎り大豆が噛み応え抜群、チョコレートもお客様のご要望で多めに入っているのでコーヒーとの相性も良くやみつき必至です。私はプレーンな煎り大豆やナッツを用意してかさ増しし、甘さもこの方法で調整しています。
湿気らないようジップ付きの袋にしましたが、しける前に食べきってしまう、もっと量を増やしてほしいいう要望が多かったので1,000円のお得パックを作りました。50gを2個買うよりお得です。
https://steph-kids.com/free/tantan
米粉は同じ商店街のオーガニック野菜店たんたんさんに紹介してもらった無農薬栽培のものを使用しています。
https://www.delta-i.co.jp/materialproducts/almond/camposalmond/
アーモンドプードル
https://www.qbb.co.jp/business
カシューナッツ＆アーモンド
https://www.nissin-sugar.co.jp/product/kibi/kibi_sugar.html
キビ糖
https://www.kadoya-kanbutu.jp/c/allProducts/0066
大豆は国産（遺伝子組み換えでない）
https://maru-fuji.biz/news/docs/bdc015e9a52ae3d697162853666ceb197b0f416c.pdf
乾燥卵白は国内産
https://www.african-sq.co.jp/detail/gurume/chocolate.html#madacacao
https://www.alpha-food.co.jp/business/ec/
チョコレートはショコラマダガスカル70%とオーガニックチョコチップのMIX
内容量130g 50g 30g
食品表示:
【クロッカン】
キビ糖、卵白、米粉、アーモンド、カシューナッツ、大豆、チョコレート
［特定アレルギー物質；卵、アーモンド、カシューナッツ、大豆］
※アーモンド、カシューナッツ、小麦、卵、乳を含む製品と共通の設備で製造しています。