国際チョコレートアワード2016銅賞/2014 アメリカ大会銀賞、アカデミーオブチョコレート2015 銅賞
シトラスやピーチのかすかなフレーバーと、わずかな酸味のあるはちみつ・キャラメル感。カカオ85%のハイパーセンテージダークチョコレート。カカオ85%のハイパーセンテージダークチョコレート。カカオの風味を強く味わえる、日本酒などのお酒とも相性の良い大人のチョコレートです。
マダガスカル産ビーントゥバーのこだわり
新鮮さを保ったままのカカオを世界市場に通さず、すぐにマダガスカル国内でチョコレートの加工に使うことでカカオ本来の風味を完成品のチョコレートに残すことができます。元々、苦味が少なく食べやすいマダガスカル産カカオ豆を嫌な苦味や雑味がでないように慎重かつ絶妙にブレンドしています。砂糖もマダガスカルのきび砂糖を使用、乳化剤の大豆レシチンを抑えカカオバターのクリーミーさを活かしています。カカオ豆の収穫、発酵、乾燥、焙煎、その他の原材料の調達、チョコレートの生産まで一括管理しているロベール社だからこそ作りだせるおいしさです。一般的なBean to Bar(ビーントゥバー)とは、カカオ豆の調達から製品になるまでを一貫して行うチョコレート造りのことを指しますが、ロベール社の取り組みはそのさらに先を行ったスタイルと言えます。
ショコラマダガスカル - ロベール社の最高級チョコレート
マダガスカル国内でのBean to Bar(ビーントゥバー)にこだわるロベール社がつくる「Finest」、「Freshest」、「Fairest」という三つのFのスローガンが掲げられたプレミアムチョコレートです。アフリカの島国から世界トップレベルの製品を生産・輸出し、相応の利益を得、生活向上や自然環境の保全へとつなげることを目的とした「Raise Trade(レイズトレード)」の理念をもとにつくられています。ショコラマダガスカルは「Valrona」、「Akesson」、「Amedei」といった世界の一流チョコレートブランドと同等の最高級の品質を自負しています。
マダガスカルのチョコレート専門店「ロベールショコラトリー」
ロベールショコラトリー社はマダガスカルの首都、アンタナナリボに本社を構え、1940年の設立以来70年以上に渡って製造を続けているチョコレート専門店です。マダガスカルは独自の植生を有し、良質なカカオ豆やバニラの産地として知られています。そのマダガスカル産原料でのチョコレート造りにこだわるロベール社。カカオ豆の栽培から完成品のチョコレートの製造にいたるまで一貫して自社で管理しています。完成品は純粋なカカオバターのみを使用し、Bean to Bar(ビーントゥバー)の王道を歩む貴重なチョコレートです。また、ロベール社は全ての行程をマダガスカル国内で行うことにこだわりを持ち、国内の雇用創出に貢献しています。それに伴い、「フェアトレード」が盛んに叫ばれるようになる何年も前から、カカオ豆の品質に応じて生産者にプレミアムを支払うなど、生産者との間で公正な取引をすることに努めてきました。
【食品表示】
●商品名:ショコラマダガスカル ダークチョコレート85% ●名称:チョコレート●原材料名:カカオ(カカオマス、カカオバター)、砂糖、(一部に乳成分・カシューナッツを含む)●内容量:85g●賞味期限:製造から2年●保存方法:直射日光・湿度の高い所を避けて保管 ●原産国:マダガスカル●輸入者:(有)アフリカンスクエアー 〒350-1172 埼玉県川越市増形3-2 TEL:049-241-9186●本品製造工場ではオレンジを含む製品を製造しています。