ブラジルデカフェ ハンザウォータープロセス

味の傾向：マイルド系

オススメロースト：シティ1

コメント：化学薬品を使わず水だけでカフェインを除去したドイツ生まれのハンザウォータープロセス。コーヒーらしい味わいをしっかり残したまろやかなカフェインレスです。

詳細情報

国名　　　：ブラジル

エリア　　：

農園　　　：

標高　　　：

豆の種類　：

精製方法　：ハンザウォータープロセス（カフェイン除去）

カッピングプロファイル

まろやかな甘み、穏やかな酸味、チョコレートを思わせるコク、すっきりとした後味

世界最大のコーヒー生産国ブラジル。
なだらかな大地と安定した気候に恵まれ、世界のコーヒーのおよそ3分の1がこの国で生産されています。

このカフェインレスを手がけるのはドイツ・ブレーメンのカフェイン・カンパニー社。
1931年創業のカフェインレス専門メーカーで、90年以上この道ひと筋の老舗です。

カフェインレスコーヒーの取り扱いでは世界最大手。
ドイツのほかイタリアとベトナムにも工場を構え、コロンビアには自社の輸出拠点も持っています。
2021年にはブレーメンの本社工場に水処理の製造ラインが導入され、この豆もその新しいラインで仕上げられています。
粒の大きさをスクリーン14/16に揃えたブラジル産の生豆を使用しています。

カップに広がるのは香ばしくやさしい香り。
口に含むとまろやかな甘みが広がり、酸味は控えめ。
チョコレートを思わせる穏やかなコクが続き、後味はすっきりと軽やかです。
カフェインレスであることを忘れるほど、コーヒーらしい飲みごたえがあります。

マイルド系としてシティローストで仕上げます。
カフェインを気にせず飲めるので、夜のコーヒータイムやおやすみ前の一杯、妊娠中・授乳中の方にもおすすめです。

ハンザウォータープロセスは化学薬品を使わず、水の力でカフェインを取り除く製法です。
生豆を水に浸してカフェインだけを溶かし出し、香りや味のもとになる成分はできるだけ豆に残します。
名前の「ハンザ」は、ブレーメンが中世ヨーロッパで栄えた都市同盟「ハンザ同盟」の街だったことに由来します。