【限定豆】ブルンジ　ギシャ・ウォッシングステーション FW

味の傾向：マイルド系+コク

オススメロースト：シティ2〜フルシティ

コメント：アフリカ・ブルンジの小規模農家が手がけたコーヒー。
やさしい甘さと、ブルボン種らしいなめらかな口当たり。
ミルクチョコレートを思わせる穏やかな余韻が続く、安心感のある一杯です。

詳細情報

国名　　　：ブルンジ

エリア　　：ンゴジ県　タンガラ

農園　　　：ギシャ・ウォッシングステーション

生産者　　：1,240名の小規模農家

標高　　　：1,620m

豆の種類　：ブルボン

精製方法　：フリーウォッシュド

規格　　　：30KGエコタクト

レッドアップル、洋ナシ、オレンジ、ミルクチョコレート、シルキーマウスフィール、スウィートフィニッシュ

アフリカ大地溝帯に位置するブルンジ北部、ンゴジ県タンガラ地区から届いたコーヒーです。
周辺で暮らす1,240名もの小規模農家が、それぞれの畑で完熟したコーヒーチェリーを丁寧に収穫し、ギシャ・ウォッシングステーションへと持ち寄ります。

標高1,620メートルの冷涼な気候と、火山性の豊かな土壌に育まれたブルボン種。
収穫後はステーションで果肉を除去し、フリーウォッシュド（水洗式）でじっくり発酵・洗浄・乾燥させることで、雑味のないクリーンな仕上がりになります。

ひと口飲んでみると、やさしい甘さがふわりと広がり、ミルクチョコレートを思わせるなめらかな余韻がゆっくり続きます。
冷めてくるとオレンジのような澄んだ爽やかさが顔をのぞかせ、小規模農家の丁寧な仕事が重なって生まれる、奥行きのある味わいが感じられます。

品種は「ブルボン」という、コーヒーの中でも古くから大切に育てられてきた伝統的な品種。
収穫量こそ多くはありませんが、きめ細かな甘さとなめらかな口当たりを持ち、丁寧に育てられるとその繊細な個性がきれいに表れる品種です。

精製方法は「フリーウォッシュド（水洗式）」。
収穫したコーヒーチェリーの果肉を取り除き、水を使って発酵・洗浄してから乾燥させる方法で、雑味の少ないクリーンな味わいと、素材そのものの良さが素直に表れる仕上がりになります。

派手ではなく、じんわり続くやわらかな甘さと、ブルボン種らしい品のある口当たり。
小規模農家の手仕事に思いを馳せながら、ゆっくり楽しんでいただけるコーヒーです。