【限定豆】コスタリカ　モンテコペイ　キズナ　イエローブルボンYH

コスタリカ モンテコペイ キズナ イエローブルボン YH

Costa Rica Monte Copey Kizuna Yellow Bourbon Yellow Honey

タラス地区サンタマリア・デ・ドタの高地、標高1950mに位置するキズナ農園。
家族4代にわたり“Passion and Dedication（情熱と献身）”を胸に、コーヒーの可能性を追い続けてきたモンテコペイ・ミルが手がける、特別なロットです。

2009年にマイクロミルを設立して以来、品質への徹底したこだわりが評価され、2012年にはCup of Excellenceで4位、2014年にはついに優勝を果たしました。現オーナーのエンリケ・ナヴァーロ・グラナドス氏は、父から受け継いだ情熱をそのままに、日々畑と向き合いながら新しい挑戦を続けています。

キズナ農園では、2015年から耕作を始めたイエローブルボン種をイエローハニー製法で仕上げています。発酵や乾燥の工程を丁寧にコントロールすることで、ピーチやパイナップルのような瑞々しい果実味に、メイプルシロップのような柔らかな甘みが重なります。アールグレイティーを思わせる上品な香りと、シルキーな口当たり、そして長く続く余韻がこのロットの大きな特徴です。

2025年のカッピングでは、昨年よりも甘みの質が高まり、より熟度のあるジューシーな印象に仕上がっています。華やかでフルーティー、そして明るい酸味をもつトップスペシャルティコーヒー。コスタリカらしい透明感と上品な余韻を、ぜひじっくりとお楽しみください。

一言コメント：
ピーチやパイナップルの果実感が弾ける、華やかでジューシーな味わい。
やさしい甘みと明るい酸が調和した、心を晴れやかにしてくれる一杯です。